Капсацин (описание и применение вещества)

Содержание

Капсацин (описание и применение вещества)

Капсацин (описание и применение вещества)
Формула Капсацина

Капсаицин представляет собой вытяжку из перца стручкового, по своей структуре алкалоид. На фото подробно изображена его химическая формула. Человек сталкивается с ним каждый день на кухне, в высушенном виде или измельченном. Также в аптеке можно столкнуться с кремами, мазями и гелями, содержащими этот компонент, и растворами для наружного нанесения.

Фармакодинамическая активность

При взаимодействии капсаицина с болевыми рецепторами кожи снижается чувствительность к стимулам боли. Такой обезболивающий эффект имеет название “снижение чувствительности”.
Это действие относится к обратимым реакциям, так как через некоторое время чувствительность восстанавливается.

Фармакокинетические особенности

Во время клинических испытаний in vitro было доказано, что при проведении шестидесяти минутной аппликации капсаицином его адсорбция составляет 1%.

Соответственно объём всосавшегося вещества в течение одного часа прямо пропорционален площади поверхности нанесения. Из этого следует, что при нанесении на участок площадью 1000 см2 высвобождается до 7 мг.

Показания к применению в наружных формах

При наружном использовании капсаицина он проявляет противоспалительный и обезболивающий эффекты. В некоторых случаях при первом применении возможно небольшое усиление боли, но потом она стихает.  Алкалоид можно наносить на кожные покровы в следующих ситуациях:

  • боль в послеоперационный период;
  • суставные боли, при ревматоидном артрите и остеоартрите;
  • язвы в ротовой полости после облучения или химиотерапии;
  • псориаз;
  • мигрень;
  • патологические состояния нервной системы, а именно невралгия тройничного нерва, диабетическая невропатия;

Наружные формы можно наносить до четырех раз в сутки. При первом нанесении можно ощутить легкое жжение и покалывание, но со временем эти ощущения снижаются.

После нанесения мази следует очень тщательно вымыть руки, так как при попадании на слизистые оболочки, особенно глаз, вызывает чувство жжения.

Показания к применению внутрь

продукты, содержащие капсаицин

Как писалось выше, это вещество встречается в повседневной жизни каждого человека.

При применении внутрь он помогает улучшить пищеварение, борется с патологическими микроорганизмами в желудке, увеличивает выработку соляной кислоты, и все эти эффекты в совокупности помогают бороться с возможной инфекцией. Капсаицин хорошо справляется с диарей, возникшей в результате бактериальной инфекции.

Можно использовать как профилактическое средство при заболевания сердца. Алкалоид стимулирует кардиоваскулярную систему, понижает уровень холестерина в сосудах и снижает артериальное давление.

Обладает антиоксидантным действием, в результате клетки организма защищены от свободных радикалов. В небольших количествах обладает способностью к разжижению мокроты и выведению ее из организма. Также существует теория о его способности укреплять ткани легких и лечить эмфизему.

Использование в спорте

Мази и кремы используются при спортивных травмах для снятия болевых ощущений. При местном нанесении на поврежденные участки ощущается чувство тепла за счет притока крови к месту повреждения. В результате этого идет более быстрое восстановление и заживление тканей.

Во время проведения нескольких испытаний было доказано, что капсаицин способен повышать теплопродукцию организма, и, как следствие, углеводы начинают распадаться в усиленном режиме.

И собственный организм начинает тратить жировые запасы, так как ему необходима энергия. Поэтому те спортсмены, которые хотят избавиться от лишних килограммов, используют данный метод.

Но не стоит этим злоупотреблять, так как до конца эффективность этого метода не доказана.

Побочные эффекты

Наиболее часто наблюдается сильное жжение в области нанесения препарата, сильный зуд, шелушение кожного покрова и покраснение. После прекращения аппликаций со временем все уходит, и кожа приобретает свои естественные характеристики.

Не рекомендуется наносить препарат на поврежденные кожные покровы.

Возможно нарушение вкусовых ощущений, при попадании на слизистые их покраснение и раздражение. Сердце отвечает повышением артериального давления, и человек может сам прослушивать свое сердцебиение. При вдыхании паров раздражается горло, и развивается кашель. Во время попадания на слизистую желудка развивается тошнота, иногда переходящая в рвоту.

Все эти реакции является довольно редкими, за исключением кожных проявлений, и проявляются они далеко не у всех пациентов.

Кому нельзя применять препараты с капсаицином?

воспаление сустава

Мази и средства для внутреннего использования противопоказаны беременным женщинам и кормящим грудью, пациентам с индивидуальной чувствительностью. Нельзя использовать наружные формы детям в возрасте до 2-х лет, после двух – только по назначению врача и в случае крайней необходимости.

Передозировка капсаицином

Случаев передозировки препаратом не наблюдалось, так как препарат назначается исключительно доктором. При нанесении большого количества на кожу возможно появление зуда, чрезмерное покраснение и повышение болевых ощущений.

При возникновении возможной передозировки вещество необходимо как можно быстрее удалить с кожных покровов и промыть их водой с мылом.

Препараты, содержащие капсаицин

  1. Эспол, мазь – содержится не собственно капсаицин, а экстракт плодов перца стручкового 0,1 г.
  2. Аналгос, гель – крем – с содержанием капсаицина 50 мг на 100 гр.
  3. Никофлекс, мазь – в состав входит 7,5 мг/100 гр.
  4. Настойка перца стручкового.
  5. Перкамф – раствор для наружного применения.
  6. Перцовый пластырь.
  7. Капсикам, мазь.

Отзывы о препаратах

Очень люблю пользоваться мазями на основе капсаицина, так как мне нравится ее согревающий эффект, не люблю когда холодит. Из всего перечисленного аптечного ассортимента отдаю предпочтение Эсполу, так как стоит не дорого и хватает его на длительный период времени. Для людей пожилого возраста идеальное соотношение цены и качества.

                                                                                                                                      Эдуард Смирнов, пенсионер

Я занимаюсь спортом, поэтому часто сталкиваюсь со спортивными травмами. По рекомендации спортивного доктора я воспользовался мазью «Никофлекс».

Использую его как дополнительное средство во время разминки, а также, если уже присутствует растяжение, боль в суставах и мышцах. Имеет приятный теплый эффект после которого наступает облегчение состояния.

Единственный минус этой мази, ее цена, как то дороговато.

                                                                                                                        Виталий Семенов, Ростов-на-Дону

Источник: https://artritu.net/kapsaicin-instrukciya

Капсаицин: инструкция по применению и описание

Капсацин (описание и применение вещества)

При взаимодействии капсаицина с болевыми рецепторами кожи снижается чувствительность к стимулам боли. Такой обезболивающий эффект имеет название “снижение чувствительности”.
Это действие относится к обратимым реакциям, так как через некоторое время чувствительность восстанавливается.

Форма выпуска и состав

Капсаицин выпускается в форме крема, спрея, мази и капсул.

Инструкция по применению Капсаицин (способ и дозировка)

Препарат следует наносить на пораженную область тонким слоем до четырех раз в день. Если мазь применяется под окклюзионную повязку, она не должна быть тугой.

Как правило, терапевтический эффект достигается уже через одну-две недели после начала использования препарата. При необходимости, курс лечения можно продлить до четырех недель. Продолжительность действия крема или мази до 6 часов.

После применения препарата, необходимо тщательно вымыть руки, не допускать попадания вещества на слизистые.

Аналоги

Структурные аналоги препарата по действующему веществу: перцовый пластырь, Аналгос, Перкамф, Кутенза, Эспол, Никофлекс, перца стручкового настойка, перцово-камфорный линимент.

Фармакологическое действие

Капсаицин – это химически устойчивый элемент, имеющий вид бесцветных кристаллов – ваниламид 8-метил-6-ноненовой кислоты. Вещество обладает ярко выраженным острым вкусом и характеризуется температурой плавления 65 °С.

Один миллиграмм чистого капсаицина, попадая на кожу человека, вызывает сильный химический ожог, который по силе своего воздействия можно сравнить разве что с раскаленным металлом.

Данное вещество, как и большинство других алкалоидов, практически не растворяется в воде, но легко растворяется в спирте, ацетоне, хлороформе, едких щелочах, бензоле.

При попадании вещества на кожу его можно удалить с помощью растительного масла, спирта, уксуса, пищевой соды или меда.

Если человек съел очень перченую пищу, то смягчить воздействие алкалоида можно выпив молоко или алкогольный напиток.

Вещество добывается методом экстракции из жгучих сортов перца при помощи ацетона. Как правило, полученный экстракт обладает выраженным красным или оранжевым цветом, а содержание капсаицина в нем составляет 5-10%.

Попадая на слизистую оболочку, алкалоид вызывает сильное жжение, боль, слезоточивость и отделение слизи. В отдельных случаях, реакция на капсаицин провоцирует возникновение спазма гортани, бронхов и даже кратковременную потерю речи.

Применение капсаицина может вызывать осложнения в виде проблем с дыханием, тошноты, дерматита, поражения роговицы глаза, носового кровотечения или неврологического расстройства.

Смертельной для человека является доза из расчета 100 мг вещества на килограмм массы тела, то есть, летальный исход может вызвать лишь употребление в пищу за очень короткий срок не менее двух килограммов жгучего перца.

Особые указания

После использования мази или крема не контактируйте с детьми или домашними животными. Не касайтесь лица, пока не вымоете тщательно руки.

Источник: https://yazdorov.win/sustavy/kapsaitsin-instruktsiya-po-primeneniyu-i-opisanie.html

Мази с капсаицином: список названий, инструкция по применению, отзывы и сколько стоят?

Капсацин (описание и применение вещества)

Доброе утро, мои хорошие! Со студенческих лет мучаюсь шейным остеохондрозом, не могу сказать, что всегда у меня болит шея, но бывают обострения. Бежать к врачу при каждом обострении нет желания, а бывает и возможности, поэтому спасаюсь мазью с капсаицином.

Благо в аптеках большой ассортимент мазей, в состав которых входит капсаицин, по приемлемым ценам. При первом применении проходит боль, уменьшается воспаление, спадает отек.

Для меня недостатком мази является то, что при нанесении испытываю сильное жжение, как будто ожог. Это связано с тем, что в состав препарата входит экстракт жгучего перца. Поэтому мазь, в состав которой входит капсаицин, можно сказать, на любителя.

Мази с капсаицином — Названия мазей, описание и отзывы

Кислякова Анна 08 февраля 2017

При болях ревматического и невралгического характера необходимо использовать лечебные мази.

Это хорошая возможность быстро восстановить подвижность поврежденных суставов без болевого приступа, при этом побочные явления ввиду системного действия таких препаратов полностью исключены.

Хорошо зарекомендовали себя мази с капсаицином, которые в аптеке продаются без рецепта, отличаются мягким, целенаправленным воздействием на очаг патологии.

Аналоги капсаицина

К аналогам мази с капсаицином можно отнести любые препараты, оказывающие подобное разогревающее воздействие. При этом они могут содержать иные активные действующие компоненты.

Мази с согревающим эффектом Возможные аналоги:

  • Апизатрон
  • Софья
  • 911
  • Випросал
  • Финалгон

Разогревающим эффектом обладают живичный скипидар, змеиный яд и терпентиновое масло. Встретив их в составе кремов, можете купить их как аналоги средств с содержанием капсаицина.

Общее описание препаратов с капсаицином

По сути, капсаицин – это красный острый перец, который в медицине используется, как возбуждающее рецепторы средство. Чтобы не травмировать слизистую оболочку и не «посадить» желудок, при этом добиться желаемого эффекта при ревматических и невралгических болях, современными фармацевтами было принято решение использовать его наружно – в виде лечебных мазей.

Среди главных преимуществ такой формы выпуска стоит выделить целенаправленное воздействие на очаг патологии, минимум побочных эффектов, выраженный лечебный эффект, избавление от невыносимой боли. Остается только определиться с лучшим медикаментом.

Мазь «Эфкамон»

Это эффективное противовоспалительное средство местного применения, которое обладает согревающим, регенерирующим, анальгезирующим, раздражающим эффектом. Такая лечебная мазь усиливает системный кровоток, согревает мышцы, питает ткани, снимает усталость и напряжение, демонстрирует выраженный обезболивающий эффект.

Активным компонентом Эфкамона является настойка стручкового перца, которая своими жгучими свойствами воздействует на чувствительные рецепторы, отвлекает от приступа боли, при этом усиливает системное кровообращение предположительного очага патологии с последующим периодом ремиссии.

Если массирующими движениями втирать мазь в кожу пораженного участка до 2-3 раз за сутки, ощутимый согревающий эффект Эфкамона помогает продуктивно избавиться от болей в позвоночнике, спине, при этом подавляет симптомы травм и ушибов. Действует мягко, но в единичных клинических картинах не исключены местные, аллергические реакции.

Мазь «Никофлекс»

Чтобы быстро снять боль с ушибленного места, врачи настоятельно рекомендуют использовать это лечебное средство. Никофлекс назначают при артритах и артрозах, растяжении связок и ишиасе, невралгии и для разогрева мышц в преддверье усиленных физических нагрузок. Препарат оказывает противовоспалительное действие, при этом повышает подвижность суставов.

Активный компонент – капсаицин. Это синтетическое вещество действует непосредственно на пораженный участок корпуса. Демонстрирует лечебное действие при растяжении связок, ишиасе, невралгии, хроническом неврите, ушибах, артрозах, полиартрите и миалгии. Препарат разрешен к применению в любом возрасте при отсутствии повышенной чувствительности к компонентам.

Никофлекс предназначен для местного применения, однако предварительно требуется вымыть и очистить кожные покровы. Необходимо нанести мазь тонким слоем, качественно втирать в дерму, обеспечивая согревающий эффект. Длительность лечения определяется индивидуально, в среднем составляет 3-5 суток.

Мазь «Камфоцин»

В натуральной формуле этого лекарства перцовая вытяжка гармонично сочетается со скипидаром и камфорным спиртом. Такой комплексный подход к проблеме обеспечивает удвоенный согревающий эффект, ускоренный процесс выздоровления поврежденных связок или больных суставов. Эта лечебная мазь быстро снимает симптомы воспаления, убирает болевой приступ.

Препарат чаще назначают при ревматизме и артритах, как основное или вспомогательное лечащее средство. Камфоцин имеет вязкую консистенцию и специфический запах, а применяют его только наружно. Необходимо тонким слоем втирать средство в дерму, пока не будет ощутим согревающий эффект.

Источник: https://neuro-orto.ru/lechenie/spravochnik-lekarstv/kapsaicin-maz.html

Капсаицин мазь, таблетки. Инструкция по применению, цена – РЕЦЕПТЫ ЗДОРОВЬЯ – 2020

Капсацин (описание и применение вещества)

Для снятия болезненного синдрома ревматического и невралгического происхождения, рекомендуется использовать такой медицинский препарат, как Капсаицин (мазь). Инструкция по применению, цена лекарственного средства будут подробно рассмотрены в этой статье.

Мазь с капсаицином для суставов можно использовать при болевых ощущениях в мышцах или связках, при воспалительных процессах или после травм, поскольку в ее состав входит вытяжка из горького перца.

Мазь Капсаицин для суставов

Данное лекарственное средство по праву принято считать одним из лучших и эффективных. При применении не возникает побочных эффектов. Препарат выпускают в виде мази.

Читайте популярную статью сайта: Действенные способы как поднять иммунитет взрослому в домашних условиях.

В состав входит природный алкалоид, который получают при переработке жгучего, красного перца, – капсаицин. Несмотря на то, что в составе его концентрация не выше 10%, этот компонент оказывает на организм очень сильный положительный эффект.

Выпускается Капсаициновая мазь, цена которой достаточно приемлемая, в тубах различного номинала, поэтому можно подобрать именно то количество препарата, которое требуется в каждом конкретном случае.

Как помогает мазь с Капсаицином для суставов

  1. При местном использовании, препарат начинает воздействовать на нервные окончания, и тем самым значительно снижает болевой синдром.
  2. Кроме того, лечебное средство стимулирует производительность простагландинов, благодаря чему снижаются воспалительные процессы.
  3. Используя лечебный препарат, можно избавиться от оттеков и гематом.

  4. Средство значительно совершенствует тканевую регенерацию, поэтому медики и назначают Капсаицин мазь. Купить в Москве препарат можно в любой аптеке по достаточно недорогой цене.

Важно помнить! Капсаицин мазь, цена которой будет рассмотрена далее, расширяет кровеносные сосуды, которые расположены близко к поверхности кожи, поэтому при использовании может ощущаться легкое чувство жжения.

Препарат Капсаицин мазь: инструкция по применению

Наиболее эффективным препаратом для устранения воспалительных процессов и уменьшения болевых ощущений является Капсаицин (мазь). Инструкция по применению, цена препарата позволяет экономить бюджет семьи, рассчитана на больных разных категорий.

Ведь боли в суставах беспокоят не только людей преклонного возраста, но и молодых людей, особенно тех, которые занимаются спортом и часто посещает фитнес-клубы или спортивные залы.

Капсаицин мазь, таблетки. Инструкция по применению и полный список противопоказаний вы найдете ниже в нашей статье

Лекарственное средство наносят на больную поверхность тонким слоем и аккуратно втирают в кожу. Процедура должна повторяться не меньше 2 раз в течение дня.

Читайте популярную статью рубрики: Действенный препарат – лак Экзодерил от грибка ногтей. Отзывы, цена.

В том случае, если воспалительный процесс суставов на начальной стадии, в первые несколько дней лечебную мазь следует применять 1 раз в сутки, желательно на ночь.

В том случае, если рекомендуется спортсменам Капсаицин мазь, инструкция по применению (цена позволяет использовать лекарственное средство постоянно без ущерба семейному бюджету) рекомендует, для качественного разогревания мышц, наносить препарат полоской не меньше 4-5 см до тренировки.

Капсаицин – таблетки (инструкция по применению)

Кроме известных форм лекарственных препаратов данного ряда, в сети аптек можно встретить капсаицин, который выпускается в таблетированной форме.

При приеме таблеток, значительно улучшается не только кровообращение, но и пищеварение. Таблетки способны разжижать кровь и поэтому могут являться идеальной альтернативой аспирину при варикозном расширении вен, тромбозе и при излишках веса.

Основное средство, которое входит в состав таблеток – капсаицин. Это активное натуральное вещество, при помощи которого можно избавиться от лишнего веса. Таблетки в организме действуют как антиоксидант, защищая клетки от воздействия свободных радикалов.

Узнайте, что рекомендуют врачи когда слоятся ногти на руках. Главные причины и лечение слоящихся ногтей.Благодаря противомикробным свойствам, препарат помогает в борьбе с диареей, которая вызывается инфекцией.

Согласно инструкции, принимают капсаицин постепенно, начиная с маленьких доз, которые назначает врач. Дозировку со временем увеличивают, если не выявлены побочные явления, которые могут проявляться в виде изжоги, легкой тошноты, поноса. Имеет и противопоказания Капсаицин (таблетки).

Инструкция по применению (цена этой формы препарата также невысока) приводит следующие:

  1. Проявление аллергической реакции.
  2. Нельзя употреблять препарат при высоком давлении.
  3. При язвах в полости рта.
  4. Во время беременности.

Осторожно! При употреблении такого лекарственного средства, как Капсаицин, польза и вред будет зависеть только от правильного его применения. Прежде чем начать использовать рассматриваемый медикамент, рекомендуется получить консультацию у грамотного специалиста.

Состав Капсаицин мази

Главный компонент рассматриваемого препарата – это капсаицин.

Кроме того, в состав средства включают следующие вещества:

  1. Салицилат этиленгликоля. Это активный компонент, который добавляют в состав лечебных мазей для снятия отечности.
  2. Этилникотинат. Это лекарственное средство, которое обладает местными раздражающими свойствами. Оказывает возбуждающее влияние на нервные окончания.
  3. Гидроксиэтил. Химическое соединение используют в фармакологии, добавляя в лечебные мази, которые применяются для лечения травм или ожогов.

Противопоказания и возможные последствия применения

При воздействии на кожные покровы могут проявляться: транзитная эритема и чувство жжения. У чувствительных пациентов мазь Капсаицин для суставов, цена которой может варьироваться в различных регионах, вызывает проявления аллергической реакции (кашель или чихание).

Кроме того, препарат следует принимать осторожно тем больным, у которых постоянно наблюдается транзиторное повышенное АД, и тем, кто недавно перенес какое-либо заболевание сердечной системы.

В том случае, если отмечается раздражение кожных покровов, лекарственное средство следует отменить.

Внимание! Обязательно необходимо следить, чтобы препарат не попал на слизистую оболочку, в противном случае, он вызовет раздражение и сильное жжение. Если капсаицин попал в глаза или рот, их немедленно нужно промыть большим количеством чистой воды.

Капсаицин польза и вред

Уже давно известна польза красного перца “Чили”. Его активно применяют не только в кулинарии, но и при производстве лекарственных препаратов. Мази и таблетки Капсаицин, цена в аптеке которых не более 200 руб., используются в лечении различных заболеваний.

Лечебное средство обладает прекрасными бактерицидными свойствами, а также имеет болеутоляющий и антидиабетический эффекты. Нередко его используют в борьбе с онкозаболеваниями. Часто препарат рекомендуют при сильном и затяжном кашле, поскольку он хорошо разжижает и выводит мокроту.

Как и любое средство, капсаицин может нанести вред организму. Его не рекомендуют применять при гастритах или язве желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку препарат может повредить слизистую, что приведет к ненужным последствиям. Также осторожным следует быть при применении капсаицина беременным и кормящим женщинам.

Капсаицин мазь: цена в аптеке: в Москве, Спб, Минске, Украина

Несложно найти в аптеке или в интернет-магазине и купить Капсаицин мазь. Цена в Москве составляет 200 руб.

В СПБ лекарственный препарат также приобретается только через аптечную сеть. Для того чтобы сэкономить время, можно обратиться в единую справочную службу, где подскажут ближайшие адреса аптек, в наличии которых есть рассматриваемый препарат. Стоимость мази может составлять от 150 рублей и выше.

В Минске на капсаицин мазь цена (отзывы будут рассмотрены далее) не превышает 50 руб. Во многом зависит от производителя и количества препарата в тубе.

На территории Украины можно найти в любом населенном пункте Капсаицин, цена в аптеке будет зависеть не только от производителя и количества, но и от региона. Минимальная стоимость составляет 77 гривен, максимальный порог – 107 гривен.

Где купить Капсаицин мазь

Медицинское средство можно приобрести в сети аптек или заказать через интернет площадки. Для того чтобы сократить время поиска, стоит пользоваться онлайн-картами, по которым можно легко определить ближайшую аптеку, в продаже которой есть данный препарат.

По оставленным контактным телефонам можно связаться с единым сервисным центром и получить полезную информацию, о способах доставки, стоимости и наличии препарата.

Капсаицин мазь: отзывы

Несмотря на широкий ассортимент лечебных препаратов с согревательным эффектом, многие предпочитают капсаицин мазь.

Отзывы о ней могут быть противоречивыми. Поэтому прежде чем выбрать лекарственное средство следует проконсультироваться у медиков.

Большинство отзывов, как обычных людей, так и медицинских работников, имеют положительный характер и говорят о том, что мазь Капсаицин для суставов, цена которой может колебаться от 100 руб. и выше, значительно улучшает кровоснабжение, снимает болевые ощущения, восстанавливает подвижность суставной ткани.

Отрицательные отзывы о препарате Капсаицин, польза и вред которого были рассмотрены ранее, как правило, могут оставить те люди, которые плохо переносят чувства жжения, или, если у них возникла аллергическая реакция на компоненты медикамента. Более серьезных отрицательных отзывов не наблюдается.

Аналоги Капсаицина

Аналогичные препараты условно можно разделить на несколько категорий.

По структуре действия:

  1. Аналгос.
  2. Перцовая настойка. Эффективно устраняет боль при воспалительных процессах
  3. Линимент на перцово-камфорной основе.
  4. Эспол. В основу препарата входят эфирные масла натуральных растений, поэтому средство прекрасно согревает и устраняет мышечную боль.
  5. Лекарственный препарат Никофлекс. Относится к группе комбинированных препаратов. В основном применяют при растяжении связок суставов, ишиаса и внутренних ушибов.

По фармакологической группе:

  1. Мазь “Бом-Бенге”.
  2. Камфарт.
  3. Бенгей.
  4. Випросал. С данным препаратом следует быть особенно осторожным, поскольку в состав ходит яд ядовитой змеи гюрзы.
  5. Левоментол.
  6. Масло камфары.
  7. Бальзам “КИМ”.
  8. Финалгон.

Боли, которые могут возникнуть в суставах, часто становятся невыносимыми. На помощь придет Капспицин мазь. Инструкция по применению (цена, отзывы, аналоги были представлены в статье) рекомендует использовать препарат не только при заболеваниях, но и спортсменам, для более качественной тренировки.

Аналог мази Капсаицин – Capsika-25 гель. Инструкция по применению, цена в этом видео-обзоре:

Капсаицин также содержится в чесноке:

Смотрите видео: ЧУДО МАЗЬ ОТ БОЛИ В СУСТАВАХ (April 2020)

Источник: https://ru.babykidworld.com/852-capsaicin-ointment-and-tablets-instructions-for-use-p.html

Подпустим остроты: что такое капсаицин и как он обманывает наш мозг

Капсацин (описание и применение вещества)

Люди очень любят капсаицин, аллилизотиоцианат и другие яды, которые должны были отпугнуть млекопитающих от поедания несчастных растений. Но не смогли.

Каждому знакомо ощущение разгорающегося во рту пожара после острой пищи. Кто-то не может жить без красного перца, кто-то — без чеснока, кто-то — без хрена и горчицы. Знайте: чем бы мы ни придавали остроты нашим блюдам, мы поглощаем химическое оружие, которое эволюция подарила растениям для защиты.

Зачем растениям быть острыми и почему южане так любят перец

Главные враги растений — микроорганизмы. Поэтому некоторые самые хитрые со временем научились вырабатывать вещества, уничтожающие бактерии и грибки или подавляющие их размножение.

Наши предки были внимательными (иначе не выжить): они быстро выяснили, что с помощью таких растений можно сохранять еду свежей дольше.

Так появились первые консерванты — люди начали приправлять продукты тем, что сейчас мы называем специями. Человек привык не сразу — кому-то мясо с перцем казалось невкусным, у кого-то горчичные зерна вызывали несварение.

Но жители жарких регионов смекнули, что лучше недолго страдать от остроты, чем навсегда умереть от кишечной инфекции.

И теперь многие блюда, выдавливающие слезы из глаз суровых северян, кажутся совершенно нормальными и съедобными даже для детей и подростков Юга. Северные народы начали использовать специи, по меркам биологической эволюции, недавно — с установлением торговых путей, связывавших Европу с Азией и Южной Америкой. До этого продукты здесь запасали впрок с помощью соли или просто замораживали.

Многие современные путеводители по Южной Америке, Африке или Юго-Восточной Азии рекомендуют туристам есть острые блюда, уверяя, что они менее опасны для здоровья. Это правда.

Бывает, что в отелях жарких стран с санитарией и очисткой питьевой воды знакомы только по западным фильмам и сериалам, поэтому риск подхватить какую-нибудь кишечную инфекцию очень велик.

Вещества, входящие в состав пряностей, убивают патогенные микроорганизмы или замедляют их размножение.

Капсаицин и с чем его едят. В прямом смысле

Самые острые ощущения от еды обеспечивает перец чили и его стручковые «братья» из рода Capsicum. За их остроту отвечают вещества под названием капсаициноиды — группа близких по структуре алкалоидов растительного происхождения.

Даже в самом жгучем перце содержание капсаицина безопасно для человека. Но в чистой форме это вещество — очень сильный раздражающий агент. Исследователи, которые с ним работают, используют перчатки, очки, респиратор и даже не лабораторный халат, а полностью закрывающий тело защитный комбинезон.

Капсаициноиды тоже подавляют рост некоторых опасных для человека бактерий, но своими основными противомикробными свойствами перец обязан совсем другому веществу — хризоэриолу, который кажется нам горьким на вкус.

Больше всего капсаицина в белой мякоти стручковых перцев и в их семенах. Поэтому самые «горячие» вкусовые ощущения мы получаем, когда разгрызаем семечко.

Во рту капсаицин связывается с рецепторами TRPV1. Сигнал, поступающий с этих рецепторов, мозг человека (и любого другого млекопитающего) интерпретирует как повышение температуры.

Реакция TRPV1 на перец — «дополнительная нагрузка», потому что в норме они нужны не для распознавания капсаицина. Их главная задача — предупреждать нервную систему о перегреве тех или иных участков кожи. Например, они работают, когда мы едим что-то слишком горячее — своеобразные природные «термодатчики».

Растениям, с которых мы начали этот текст, надо было защищаться не только от микроорганизмов, но и от млекопитающих. Поэтому эволюция взяла уже готовый инструмент — рецепторы «горячей пищи» — и научила растения вырабатывать вещество, которое вызывает их раздражение.

Рецепторов TRPV1 нет у птиц. Они абсолютно не испытывают неприятных ощущений, поедая перцы чили. В дневниках конкистадоров даже рассказывается, что ацтеки специально кормили перцем канареек, чтобы окрасить их оперение в красный цвет.

Игры разума

Многозадачность рецепторов TRPV1 играет с нашей нервной системой в игру «спутай химический сигнал с термическим». Поэтому, как только мы съедаем что-то очень острое, наш мозг начинает думать, что это было что-то очень горячее. И центральная нервная система принимает меры для охлаждения организма.

Ускоряется кровообращение, нас бросает в пот, в крови увеличивается концентрация естественных болеутоляющих веществ — эндорфинов. Слизистая оболочка носа резко воспаляется, текут слезы, глаза закрываются — мозг отдает векам команду защитить зрение от несуществующей высокой температуры.

Точно так же рецепторы TRPV1 будут активироваться под действием аллилизотиоцианата — вещества, придающего остроту горчице, хрену и васаби.

Ощущения не самые приятные. Тем не менее, в том количестве, в котором капсаицин и капсаициноиды содержатся в пище, эти вещества не вызывают физического повреждения тканей и органов нашего организма. Но это не значит, что острая пища не опасна совсем.

Если мы случайно съедим что-то запредельно острое, может начаться тошнота и даже рвота. Мозг получает сигнал об исключительно сильной боли и реагирует на это так, как будто мы проглотили что-то очень горячее.

Обманувшись, он старается предпринять все меры, чтобы как можно быстрее вывести наружу предполагаемую опасность, инициируя рвоту. Это опасно: во время рвотных позывов желудочный сок выбрасывается в пищевод, где его не должно быть, а входящая в состав сока соляная кислота может пищевод сильно повредить.

Степень возможного повреждения будет напрямую зависеть от степени раздражения рецепторов TRPV1 и оценки мозгом потенциальной «угрозы».

Раздражающая способность капсаициноидов позволяет использовать их и в нелетальных полицейских спецсредствах, и в газовом оружии самообороны (в том числе от атак медведей). В составе таких аэрозолей на капсаицин приходится не более 1% от массы всей композиции.

Острее, еще острее!

Есть несколько шкал остроты продуктов, но чаще всего и ученые, и кулинары, и пищевые технологи ориентируются на шкалу Сковилла, которая появилась более века назад.

В 1912 году американский химик Уилбур Сковилл впервые предложил использовать для измерения остроты перца количественную шкалу, основанную на вкусовых ощущениях.

Строили ее так. Вытяжку из различных сортов перца растворяли в спирте, после чего каплю спиртового раствора смешивали с подслащенной водой. И уже этот раствор давали пробовать пяти дегустаторам.

Если они говорили, что жгучесть чувствуется, раствор разбавляли и снова давали на пробу. Это делали до тех пор, пока острота не пропадала. За единицу измерения в шкале Сковилла приняли объем воды, который требовался для разбавления экстракта до полного исчезновения жгучести.

Чем больше баллов набирает перец или блюдо по шкале Сковилла, тем он острее.

Острота сладких (болгарских) перцев по шкале Сковилла равна нулю, соусу табаско соответствует 2500 единиц, соусы на основе халапеньо набирают 3500–10000 единиц. В некоторых американских ресторанах рекламируется «соус безумия Дэйва», острота которого соответствует 180000 единицам шкалы Сковилла. Впрочем, в большинстве штатов готовить этот соус в ресторанах запрещено.

Чем потушить пожар во рту

Первая реакция — залить его водой. Увы, это бесполезно. Капсаицин — жирорастворимое вещество, поэтому «отмыть» рецепторы водой не удастся.

Лучше всего нейтрализовать этот ад обычным молоком. Жиры, входящие в состав молока, и молочные белки — казеины — связываются с молекулами капсаицина, отрывают их от рецепторов и таким образом успокаивают «пламя».

Почему же тогда некоторые любят погорячее?

У современного человека есть и холодильники, и морозильные камеры, и другие способы сохранить пищу. В этом смысле острые специи и пряности уже перестали выполнять свою функцию. Зачем же мы продолжаем (есть кактус зачеркнуто) добавлять в еду жгучий перец, горчицу или чеснок? Оказывается, они могут и положительно влиять на организм:

  • вызывают обильное слюноотделение, а это дополнительно стимулирует пищеварение;
  • раздражение происходит не только во рту, но и затрагивает весь желудочно-кишечный тракт, а это ускоряет перистальтику;
  • химический «ожог» капсаицином или аллилизотиоцианатом стимулирует выброс эндорфинов — а это положительные эмоции;
  • ну и наконец, в отличие от наших далеких предков, многие сейчас просто считают, что острое — это вкусно. Чем вам не причина?

Источник: https://svobody.pl/posts/podpustim-ostroty-chto-takoe-kapsaitsin-i-kak-on-obmanyvaet-nash-mozg

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.